En un recipiente, mezclar la tableta de caldo de pollo o gallina desmenuzada con el pollo, la espinaca, los huevos, la harina, el orégano, el queso parmesano y el pimentón, formando una masa pareja.

Con una cuchara tomar un poco de la mezcla, llevar al aceite caliente y dejar freír por ambas caras para formar las croquetas y sacar cuando estén compactas, doradas y crocantes.


Pasar por papel absorbente y servir acompañadas con una salsa de queso.