lunes, 21 de noviembre de 2011

Crema De Auyama

Crema Ae Auyama
Ingredientes para 4 personas

½  litro de leche
1  diente de ajo
1  lata grande de crema de leche
2  cubos de caldo de verduras
2  cucharadas de aceite de oliva
2  litros de agua
4  cucharadas de mantequilla
500 gramos de auyama limpia y cortada en trozos


Preparación


Sofreír en la mantequilla y el aceite de oliva la auyama con el ajo y caldo de verduras.

Agregar el agua y dejar cocinar hasta que ablande la auyama.

Escurrir la auyama y licuar.

Llevar el licuado nuevamente a una olla y agregar la leche preparada poco a poco hasta obtener consistencia deseada.

Incorporar la crema de leche, cocinar 3 minutos más y servir enseguida.

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