Colocar el aceite en una olla, de tal manera que cubra el asiento de la olla. Ponerlo al fuego y freír la cebolla hasta que luzca transparente.

Agregar el agua y esperar a que hierva.

Cuando hierva añadir el arroz y la sal, revolviendo muy bien, dejando cocinar entre 10 y 15 minutos hasta que seque el agua.

Bajar el fuego, se tapa la olla del arroz y se deja que cocine a fuego lento hasta que seque el grano abra completamente, revolviendo de vez en cuando el arroz para ayudar a que abra bien el grano.

Servir.