sábado, 7 de marzo de 2009

Paella Vegetariana

Paella VegetarianaIngredientes para 4 personas

200 gramos arroz
2 dientes ajo
1 cebolla
2 pimientos verdes
2 tomates
100 gramos guisantes
100 gramos habas
Azafran y aceite de oliva
Sal

Preparación

En una paellera con aceite dorar la cebolla y los ajos bien picados, añadir a continuación los tomates pelados y troceados.
Sofreir durante unos minutos e incorporar todas las verduras y hortalizas; rehogar todo durante unos minutos más y añadir seguidamente el arroz, la sal y unas hebras de azafrán.
Mezclar bien y añadir el agua, (aproximadamente el doble del volumen del arroz).
Casi al final de la cocción adornar con pimientos cortados a tiras.
Dejar reposar unos minutos y servir.

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