martes, 6 de enero de 2009

Choux

ChouxIngredientes

125 grs. de mantequilla.
1 cucharada de azúcar.
½ cucharadita de sal.
1 taza de agua.
125 grs. de harina
4 huevos.

Preparación

Hervir el agua con la sal, el azúcar y la mantequilla.
Cuando este hirviendo echar la harina de una sola vez, revuelver hasta que la mezcla se seque.
Retirar del fuego y cuando esté tibia, agregar los huevos uno a uno.
Poner al horno esta pasta en forma de pequeños merengues en lata enmantequillada. El horno debe estar muy caliente y debe estar 15 minutos.
Retirar del horno y rellenar con crema pastelera o chantilly.
Horno muy caliente.

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